Filety z kurczaka w sosie tymiankowym z białym winem

Składniki

• 2 1/2 łyżki masła
• margaryna
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 cebuli
• 3 łyżeczki tymianku suszonego
• 120 ml wytrawnego białego wina
• 120 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 4 filety z piersi kurczaka bez kości

Instrukcje

1. Na średnim ogniu rozgrzej w rondelku 1 łyżkę masła razem z 1 łyżką oliwy z oliwek. Gdy masło się rozpuści, wrzuć posiekaną połówkę cebuli i 3 łyżeczki suszonego tymianku. Smaż przez około 4 minuty, aż cebula zmięknie i lekko się zeszkli.
2. Wlej 120 ml wytrawnego białego wina i gotuj na średnim ogniu, aż płyn zredukuje się mniej więcej o połowę — zajmie to od 5 do 10 minut. Nie przykrywaj rondelka, bo sos ma się swobodnie odparowywać.
3. Dodaj zupę i 120 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%), całość dokładnie wymieszaj i podgrzewaj przez około 5 minut, aż sos będzie gorący i jednolity.
4. W tym czasie na osobnej patelni, na średnio-mocnym ogniu, rozpuść pozostałe 1,5 łyżki masła. Ułóż 4 filety z piersi kurczaka i smaż je przez 7–10 minut, od czasu do czasu obracając, aż będą w pełni gotowe w środku.
5. Gotowe filety przełóż na talerze i polej obficie przygotowanym sosem.

Podobne przepisy