Puszyste placki gryczano-pszenne na maślance

Składniki

• 250 ml maślanki
• 1 jajko
• 3 łyżki masła (roztopionego)
• 45 g mąki pszennej uniwersalnej
• 45 g mąki gryczanej
• 2 łyżki cukru kryształu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka masła

Instrukcje

1. W średniej misce wymieszaj trzepaczką 250 ml maślanki, 1 jajko i 3 łyżki roztopionego masła — wszystko na jednolitą masę.
2. W osobnej misce połącz 45 g mąki pszennej uniwersalnej, 45 g mąki gryczanej, 2 łyżki cukru kryształu, 1/2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę sody oczyszczonej.
3. Wsyp suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj — tylko tyle, żeby składniki się połączyły. Nie mieszaj za długo, grudki to norma i wcale nie przeszkadzają.
4. Rozgrzej patelnię grillową lub dużą zwykłą patelnię na średnio-wysokim ogniu. W małym rondelku rozpuść razem 2 łyżeczki oleju rzepakowego i 1 łyżeczkę masła — tą mieszanką smaruj patelnię przed każdą partią placków.
5. Na rozgrzaną i lekko natłuszczoną patelnię nakładaj po około 3 łyżki ciasta na każdy placek — powinny wyjść krążki o średnicy około 10 cm. Smaż, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, około 3 minut.
6. Obróć placki i smaż jeszcze 3 minuty z drugiej strony, aż będą gotowe w środku. Powtarzaj z resztą ciasta, za każdym razem natłuszczając patelnię.
7. Podawaj gorące z kawałkiem masła i syropem klonowym albo ulubionymi dżemami.

Podobne przepisy