Chili con carne z piwem i fasolą kidney

Składniki

• 2 puszki krojonych pomidorów
• 2 puszki fasoli kidney
• 2 zielone papryki
• 1 cebula
• 1 łodyga selera naciowego
• 2 piwa (ok. 700 ml)
• 2 łyżki chili w proszku
• 1 łyżeczka kuminu
• 3 kostki bulionu drobiowego
• 1 łyżeczka cukru
• starty ser cheddar do smaku
• posiekana surowa cebula do smaku

Instrukcje

1. Na rozgrzanym oleju podsmaż zieloną paprykę, cebulę, seler naciowy i jalapeño — duś je, aż porządnie zmiękną.
2. Dodaj mieloną wołowinę i smaż dalej, mieszając, aż mięso całkowicie straci surowy kolor.
3. Odlej nadmiar tłuszczu, wróć garnek na ogień i wsyp 2 łyżki chili w proszku, łyżeczkę kuminu, włoskie zioła, łyżeczkę cukru oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj.
4. Wlej 2 puszki krojonych pomidorów i ok. 700 ml piwa, wrzuć 3 kostki bulionu drobiowego i całość zagotuj.
5. Gdy chili zacznie wrzeć, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez godzinę.
6. Po godzinie dodaj odsączoną fasolę kidney i gotuj jeszcze przez 30 minut — tym razem już bez przykrycia, żeby sos trochę odparował i zgęstniał.
7. Podawaj w miseczkach, posypując startym serem cheddar i posiekaną surową cebulą. Kto lubi ostrzej, może skropić ostrym sosem.

Podobne przepisy