Kruche ciasteczka z serkiem śmietankowym i dżemem

Składniki

• 225 g masła
• 450 g margaryny
• 450 g serka śmietankowego
• mąka pszenna uniwersalna
• cukier puder do posypania

Instrukcje

1. Masło i margarynę (łącznie 675 g) utrzyj z 450 g serka śmietankowego na jednolitą masę. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie.
2. Podziel ciasto na 4 równe kule, owiń każdą folią spożywczą i włóż do lodówki na całe 24 godziny — ten czas jest naprawdę ważny, nie skracaj go.
3. Po wyjęciu z lodówki rozwałkuj każdą kulę na oprószonym mąką blacie na grubość około 3 mm. Im cieniej, tym ciasteczka wyjdą lżejsze — miej to na uwadze.
4. Wykrawaj okrągłe ciasteczka wielkości mniej więcej 4–5 cm średnicy i układaj je na nienatłuszczonej blasze do pieczenia.
5. Na środek każdego ciasteczka nałóż pół łyżeczki dżemu lub galaretki. Możesz zostawić ciasteczka płaskie albo lekko zlepić lub zawinąć brzegi — jak wolisz. Piecz w 175°C przez 7–8 minut, tylko do momentu, gdy krawędzie zaczną się lekko rumienić. Nie trzymaj ich dłużej, bo stracą delikatność.
6. Jeszcze ciepłe lub już przestudzone ciasteczka oprósz przez sitko cukrem pudrem i podawaj.

Podobne przepisy