Puszyste placuszki z masłem jabłkowym i melasą

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
• 1 łyżeczka goździków mielonych
• 120 ml mleka odtłuszczonego
• 250 g masła jabłkowego
• 3 łyżki melasy

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 120 g mąki pszennej z 1½ łyżeczki proszku do pieczenia, ½ łyżeczki cynamonu, ½ łyżeczki imbiru i łyżeczką mielonych goździków.
2. Do suchych składników wlej 120 ml mleka odtłuszczonego, dodaj 250 g masła jabłkowego i 3 łyżki melasy. Wymieszaj do połączenia — ciasto będzie dość gęste i aromatyczne.
3. W osobnej, czystej misce ubij białka jaj mikserem na sztywną pianę.
4. Delikatnie wmieszaj pianę w ciasto, składając je łyżką od dołu ku górze — nie mieszaj za mocno, żeby piana nie opadła.
5. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą lub spryskaj ją lekko olejem w sprayu. Nakładaj porcje ciasta — po ok. 60 ml każda — i smaż na średnim ogniu.
6. Przewracaj placuszki, gdy na powierzchni pojawią się liczne bąbelki, a brzegi zaczną się lekko rumienić. Smaż z drugiej strony jeszcze ok. 2 minuty, aż będą złotobrązowe.

Podobne przepisy