Łopatka wieprzowa z sosem żurawinowym

Składniki

• ok. 1,4 kg łopatki wieprzowej bez kości
• 1 cebula
• 150 g suszonych żurawin słodzonych
• 120 ml bulionu drobiowego
• 120 ml soku żurawinowego
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej

Instrukcje

1. Cebulę pokrój w plastry i wsyp na dno wolnowaru o pojemności ok. 4 litrów.
2. Połóż łopatkę wieprzową (ok. 1,4 kg) bezpośrednio na cebuli.
3. W miseczce połącz 150 g suszonych żurawin, 120 ml bulionu drobiowego i 60 ml soku żurawinowego. Całość wlej na mięso, przykryj i gotuj na niskim ustawieniu przez 7–9 godzin.
4. Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je na półmisek i przykryj folią aluminiową, żeby nie wystygło.
5. Płyn zebrany w wolnowarze przelej do średniego garnka.
6. W osobnej miseczce dokładnie wymieszaj pozostałe 60 ml soku żurawinowego z 2 łyżkami skrobi kukurydzianej, a następnie wlej do garnka z sosem. Gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje i zacznie bąbelkować — zajmie to ok. 3 minut. Nie przykrywaj, bo sos ma się redukować i zagęszczać.
7. Gotowy sos podawaj od razu z pieczonym mięsem. Jeśli chcesz go więcej, bez problemu możesz podwoić ilość składników do sosu.

Podobne przepisy