Ryżowa kaszka z kurczakiem, shiitake i imbirem

Składniki

• 100 g ryżu
• 750 ml - 1 l wody
• 2 filety z piersi kurczaka bez kości i skóry
• 1 ząbek czosnku
• 1 plaster świeżego imbiru
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• czarny pieprz do smaku
• 6 grzybów shiitake
• 2 łodygi dymki
• czarny pieprz do smaku
• biały pieprz do smaku

Instrukcje

1. Wsyp do garnka 100 g ryżu i wlej 750 ml wody (możesz użyć też bulionu). Dodaj filety z kurczaka, ząbek czosnku, plaster świeżego imbiru, 6 grzybów shiitake, łyżkę sosu ostrygowego i łyżkę sosu sojowego. Całość zagotuj na średnim ogniu, a potem zmniejsz płomień i gotuj, aż ryż całkowicie wchłonie płyn i rozpadnie się na gładką, kremową masę. Mieszaj od czasu do czasu, żeby nic nie przywarło do dna.
2. Jeśli kaszka za bardzo zgęstnieje, dolej trochę wody lub bulionu — congee powinno mieć konsystencję rzadkiej papki, nie kleistej bryły.
3. Tuż przed podaniem posyp całość czarnym lub białym pieprzem, skrop kilkoma kroplami oleju sezamowego i posyp posiekaną dymką.

Podobne przepisy