Zapiekane ravioli w sosie pomidorowym z mozzarellą

Składniki

• 2 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki soli gruboziarnistej
• pieprz do smaku
• tymianek suszony do smaku
• 1 1/2 łyżeczki oregano
• 1 puszka (400 g) pomidorów całych
• 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych
• 2 kulki mozzarelli (ok. 250 g)
• 150 g tartego parmezanu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. Na patelni lub w rondelku rozgrzej olej na średnio-wysokim ogniu. Wrzuć pokrojone 2 cebule i 1 ząbek czosnku, dopraw 2 łyżeczkami soli gruboziarnistej i pieprzem do smaku. Smaż, aż cebula zmięknie.
3. Dodaj tymianek suszony do smaku, oregano i obie puszki pomidorów — całe (400 g) i krojone (400 g). Zagotuj, a potem zmniejsz ogień i gotuj, rozgniatając pomidory. Nie przykrywaj — sos ma się redukować. Gotuj 20–25 minut, aż sos wyraźnie zgęstnieje i zostanie go ok. 1,2 litra.
4. W międzyczasie ugotuj ravioli w osolonej, wrzącej wodzie — wyjmuj je od razu, gdy wypłyną na powierzchnię. Odcedź.
5. Wymieszaj ravioli z sosem w naczyniu żaroodpornym. Na wierzchu rozłóż porwaną mozzarellę (2 kulki, ok. 250 g) i posyp 150 g tartego parmezanu.
6. Wstaw do piekarnika i piecz 20–25 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni. Jeśli nie masz czasu na gotowanie sosu, możesz spokojnie użyć gotowego sosu marinara ze słoika — wyjdzie równie dobrze. Sprawdzi się też mrożone ravioli zamiast świeżego.

Podobne przepisy