Linguine z kiełbasą, jarmużem i papryką

Składniki

• 225 g linguine
• 225 g kiełbasy andouille z indyka
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 225 g czerwonej papryki
• 6 cebul
• 2 ząbki czosnku
• 340 g jarmużu
• ser parmezan do smaku

Instrukcje

1. Ugotuj 225 g linguine w osolonej wodzie według własnych upodobań — al dente wychodzi zazwyczaj po 8–9 minutach, miększe po 10–11. W tym czasie pokrój 225 g kiełbasy andouille z indyka i podsmaż ją na 1 łyżce oliwy z oliwek na dużym ogniu, aż lekko się zarumieni — zajmie to 2–3 minuty.
2. Dorzuć do patelni 225 g czerwonej papryki (pokrojonej w paski lub kostkę), 6 cebul i 2 ząbki czosnku. Smaż, mieszając, przez 2–3 minuty, aż cebula zacznie brązowieć. Następnie wrzuć 340 g jarmużu i mieszaj przez 1–2 minuty, aż zwiędnie. Wlej bulion i gotuj, aż zawartość patelni zacznie wrzeć.
3. Odcedź makaron i wrzuć go z powrotem do garnka. Dodaj całą zawartość patelni z kiełbasą i warzywami, starty parmezan do smaku oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i od razu podawaj.

Podobne przepisy