Zapiekane brzoskwinie z cynamonową kruszonką z cynamon

Składniki

• 1 łyżeczka cynamonu
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki soli
• 330 g cukru brązowego jasnego
• 110 g masła

Instrukcje

1. Pokrojone brzoskwinie wrzuć do miski. Wsyp do nich 60 g mąki, 110 g cukru brązowego i 1/2 łyżeczki cynamonu, po czym dokładnie wszystko wymieszaj, żeby owoce równomiernie pokryły się suchymi składnikami.
2. Lekko posmaruj masłem naczynie do pieczenia o wymiarach 23x33 cm i przełóż do niego całą brzoskwiniową mieszankę równomierną warstwą na dnie.
3. W osobnej misce połącz pozostałe 120 g mąki, 220 g cukru brązowego, 1/2 łyżeczki cynamonu i 1/4 łyżeczki soli. Dodaj 110 g masła i przy pomocy radełka do ciasta (albo po prostu opuszkami palców) wgnieć je w suche składniki, aż masa zacznie przypominać grube okruchy — taki efekt "kruszonki".
4. Posyp kruszonką brzoskwinie w naczyniu, rozprowadzając ją równomiernie po całej powierzchni — nie ugniataj, niech zostanie luźna, bo wtedy ładnie się zarumieni.
5. Wstaw do nagrzanego do 190°C piekarnika i piecz przez 45 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy.
6. Podawaj od razu, jeszcze ciepłe — najlepiej nakładając łyżką do miseczek i dopełniając bitą śmietaną albo gałką lodów waniliowych.

Podobne przepisy