Batoniki owsiane z wiśniami i piankami

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 180 g płatków owsianych błyskawicznych
• 280 g masła
• 300 g cukru
• 1 puszka (ok. 600 g) nadzienia wiśniowego
• 55 g orzechów pekan
• 1 opakowanie mini pianek marshmallow

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 240 g mąki pszennej, 180 g płatków owsianych błyskawicznych, 300 g cukru, 55 g posiekanych orzechów pekan, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 280 g masła. Miksuj na niskich obrotach, aż masa nabierze kruszonkowej konsystencji — nie powinna się zlepiać w jednolite ciasto.
2. Odłóż ok. 375 ml (mniej więcej jedną czwartą) tej kruszonki do osobnej miski — będzie potrzebna jako posypka. Resztę wsyp do formy 23x33 cm i równo uciśnij dłońmi, formując spód.
3. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 12–15 minut, aż spód lekko się zazłoci.
4. Wyjmij formę z piekarnika i równomiernie rozsmaruj na spodzie całą puszkę nadzienia wiśniowego (ok. 600 g). Następnie posyp piankami marshmallow oraz odłożoną wcześniej kruszonką.
5. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze 25–35 minut, aż wierzch ładnie się zrumieni. Pilnuj koloru — marshmallows szybko się przypiekają.
6. Wyjmij i całkowicie ostudź przed krojeniem. Dopiero wtedy pokrój na prostokątne batoniki — ciepłe będą się rozpadać.

Podobne przepisy