Ciasto owsiane z nadzieniem czekoladowym i orzechami

Składniki

• 270 g płatków owsianych błyskawicznych
• 300 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 225 g masła niesolonego
• 2 łyżki margaryny
• 440 g cukru brązowego
• 2 jajka
• 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 175 g chipsów czekoladowych
• 800 g słodzonego mleka skondensowanego (2 puszki)
• 1/2 łyżki masła niesolonego
• 2 łyżki margaryny
• orzechy włoskie (posiekane)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W misce wymieszaj 300 g mąki, 270 g płatków owsianych błyskawicznych, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki soli — odłóż na bok.
3. W dużej misce utrzyj 225 g masła z 440 g cukru brązowego na puszystą masę. Wbij 2 jajka i dodaj 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, dobrze mieszając. Wsyp suche składniki i wyrabiaj, aż wszystko się połączy w jednolitą masę.
4. W grubościennym rondlu połącz 175 g chipsów czekoladowych, ok. 800 g słodzonego mleka skondensowanego (2 puszki), 2 łyżki margaryny i 1/2 łyżki masła niesolonego. Podgrzewaj na średnio-małym ogniu, ciągle mieszając, aż czekolada i tłuszcz całkowicie się rozpuszczą. Zdejmij z ognia i wmieszaj posiekane orzechy włoskie oraz 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
5. Weź niesmarowaną blachę o wymiarach ok. 38x25 cm. Rozłóż 2/3 ciasta na dnie blachy, dociskając je wilgotnymi palcami — to naprawdę ułatwia pracę. Równomiernie rozsmaruj masę czekoladową na cieście.
6. Z pozostałej 1/3 ciasta odrywaj małe kawałki i układaj je na wierzchu czekolady, aż zużyjesz całość. Nie staraj się pokryć wszystkiego — przerwy między kawałkami ciasta są jak najbardziej pożądane.
7. Wstaw do piekarnika i piecz przez 25–30 minut. Nie przedłużaj pieczenia — po wyjęciu czekolada nadal powinna wyglądać na wilgotną i lekko błyszczącą, to zupełnie normalne.
8. Ostudź ciasto na kratce, a następnie pokrój w kwadraty. Przechowuj koniecznie w szczelnie zamkniętym pojemniku, żeby nie wyschły.

Podobne przepisy