Budyń kokosowy z wanilią i jajkami

Składniki

• 4 jajka
• 6 łyżek masła
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 500 ml mleka odtłuszczonego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 opakowanie (ok. 100 g) wiórków kokosowych słodzonych
• 150 g cukru

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść formę do tart o średnicy 26 cm olejem w sprayu lub masłem, a następnie oprósz mąką — tak żeby ciasto nie przywarło.
2. Do blendera wrzuć 4 jajka, 6 łyżek masła, 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej, 500 ml mleka odtłuszczonego, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego oraz 150 g cukru. Miksuj wszystko razem, aż powstanie jednolita masa.
3. Dodaj całe opakowanie (ok. 100 g) słodzonych wiórków kokosowych i zblenduj jeszcze przez kilka sekund — tylko tyle, żeby wiórki równomiernie rozeszły się w masie.
4. Przelej zawartość blendera do przygotowanej formy i wstaw do piekarnika. Piecz przez 50–60 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni, a środek będzie ścięty.

Podobne przepisy