Ciasto z gruszkami i jabłkiem pod kruszonką cynamonową

Składniki

• 3 gruszki
• 1 jabłko
• 1/4 łyżeczki soku z cytryny
• 110 g masła niesolonego
• 200 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 90 g mąki pszennej uniwersalnej
• 120 ml mleka
• 25 g cukru
• 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 1 szczypta soli
• imbir do smaku
• cynamon do smaku
• gorąca woda z kranu

Instrukcje

1. Zacznij od wyboru owoców — jeśli używasz gruszek, do aromatyzowania sięgnij po imbir; jeśli wolisz jabłko, postaw na cynamon. W tym przepisie możesz połączyć obydwa owoce.
2. Lekko natłuść formę do pieczenia — kwadratową ok. 20x20 cm lub okrągłą o średnicy 23 cm.
3. Pokrojone owoce (3 gruszki i 1 jabłko) ułóż na dnie formy i skrop 1/4 łyżeczki soku z cytryny.
4. Teraz ciasto: w średniej misce utrzyj 110 g miękkiego niesolonego masła z 200 g cukru, 1 łyżeczką proszku do pieczenia, odpowiednią przyprawą (1/2 łyżeczki imbiru do gruszek lub 1 łyżeczką cynamonu do jabłek) i 1/2 łyżeczki soli — mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
5. Wbij 1 jajko i dokładnie wmieszaj. Następnie dodawaj naprzemiennie mąkę i mleko: najpierw połowę 90 g mąki pszennej, potem 120 ml mleka, a na końcu resztę mąki — po każdym dodaniu krótko miksuj.
6. Wyłóż ciasto łyżką na owoce w formie i rozprowadź je tak, żeby w miarę równomiernie pokrywało spód.
7. Teraz polewa: w miseczce wymieszaj 25 g cukru, 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej, szczyptę soli i przyprawy do smaku (imbir lub cynamon). Posyp tą mieszanką powierzchnię ciasta.
8. Ostrożnie polej całość gorącą wodą z kranu — masa będzie się zbierać na wierzchu, ale tak ma być, nie przejmuj się.
9. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190°C i piecz około 60 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni.
10. Podawaj ciepłe — świetnie smakuje z gałką lodów waniliowych albo bitą śmietaną. Przepis starczy na 8–9 porcji.

Podobne przepisy