Makaron fusilli z kurczakiem, papryką i imbirem

Składniki

• 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 2 filety z piersi kurczaka bez kości i skóry
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 1/2 zielonej papryki
• 2 dymki
• 20 g rodzynek
• 2 1/2 łyżeczki startego imbiru
• 2-3 ząbki czosnku
• 1/2 łyżki orzeszków piniowych
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 1/2 łyżki soku z limonki

Instrukcje

1. Postaw duży garnek z osoloną wodą i ugotuj makaron fusilli zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. W tym czasie rozgrzej 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin na dużej patelni lub w woku. Wrzuć pokrojone filety z piersi kurczaka, 1/2 czerwonej papryki i 1 1/2 zielonej papryki (pokrojone w paski lub kostkę) oraz 2 dymki i 20 g rodzynek. Smaż całość przez 3–5 minut, aż kurczak będzie gotowy.
3. Dodaj 2 1/2 łyżeczki startego imbiru, 2–3 ząbki czosnku (przeciśnięte lub drobno posiekane), 1/2 łyżki orzeszków piniowych i 1 łyżeczkę pieprzu cayenne. Wszystko razem przesmaż przez chwilę, energicznie mieszając.
4. Wlej 1 łyżkę sosu sojowego i 1 1/2 łyżki soku z limonki, wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia.
5. Odcedź makaron — nie przepłukuj go wodą, bo straci skrobię, która pomaga sosowi się z nim połączyć.
6. Przełóż makaron do dużej miski i wysyp na niego całą zawartość patelni. Delikatnie wymieszaj, żeby wszystko się dobrze połączyło.
7. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli lubisz mocniejsze akcenty, dorzuć jeszcze trochę sosu sojowego albo pieprzu cayenne — ta potrawa naprawdę zyskuje na wyrazistości. Podawaj od razu, jeszcze gorące.

Podobne przepisy