Chleb bananowy ze śmietaną i wanilią

Składniki

• 225 g masła
• 600 g cukru
• 6 jajek
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 4-5 dojrzałych bananów
• 1 łyżeczka soli
• 600 g mąki pszennej uniwersalnej

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Cztery keksówki o wymiarach 23x13 cm natłuść dokładnie tłuszczem lub wysmaruj masłem i oprósz mąką.
2. W dużej misce utrzyj 225 g masła z 600 g cukru i 6 jajkami na gładką, puszystą masę.
3. W osobnej miseczce wymieszaj 3 łyżki kwaśnej śmietany z 4 łyżeczkami sody oczyszczonej i odstaw na chwilę — mieszanka powinna zacząć się pienić, to znak, że soda działa.
4. Do utartej masy maślanej dodaj spienioną śmietanę, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, 4-5 dojrzałych bananów (rozgniecionych widelcem), 1 łyżeczkę soli oraz 600 g mąki pszennej. Wszystko razem dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
5. Rozłóż ciasto równo pomiędzy cztery przygotowane keksówki. Piecz przez około 50 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Jeśli chcesz, możesz do ciasta wmieszać mini kawałki czekolady — dodaj ich tyle, żeby nie przesadzić, bo zbyt duża ilość wydłuży czas pieczenia i ciasto może się zbyt mocno przypiec z wierzchu. W takim razie po prostu pilnuj go w piekarniku i w razie potrzeby wydłuż czas pieczenia o kilka minut.

Podobne przepisy