Puszysty placek z jabłkami i cynamonem

Składniki

• 1/3 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 40 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki soli
• 80 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 3 jajka
• 1 kwaśne jabłko
• 2 łyżki masła niesolonego

Instrukcje

1. W małej miseczce wymieszaj 1/3 łyżeczki cukru z 1 łyżeczką cynamonu i odłóż na bok.
2. W osobnej misce połącz 40 g mąki, 1/4 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę cukru oraz 80 ml mleka z dodatkiem śmietanki — mieszaj trzepaczką, aż masa będzie gładka i bez grudek. Następnie solidnie wbij 3 jajka i dokładnie wszystko razem ubij.
3. Rozgrzej piekarnik do 200°C. W żeliwnej lub innej ciężkiej patelni (ok. 25 cm średnicy) nadającej się do piekarnika rozpuść 2 łyżki masła niesolonego na średnim ogniu. Wrzuć pokrojone jabłko i smaż przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Posyp jabłka mieszanką cynamonowo-cukrową i smaż dalej, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Wlej ciasto bezpośrednio na jabłka i wstaw patelnię do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 12–15 minut — placek powinien ładnie wyrosnąć i złocisto się zarumienić. Gotowy placek od razu przewróć na ogrzany talerz lub półmisek.

Podobne przepisy