Ciasto jabłkowe z orzechami pekan i polewą twarogową

Składniki

• 3 jajka
• 400 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 3-4 kwaśne jabłka (obrane i pokrojone)
• 110 g orzechów pekan
• 170 g twarogu kremowego
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki margaryny
• 240 g cukru pudru

Instrukcje

1. W dużej misce ubij 3 jajka z 400 g cukru, olejem i łyżeczką ekstraktu waniliowego — miksuj do połączenia składników.
2. W osobnym naczyniu wymieszaj 240 g mąki pszennej, 2 łyżeczki cynamonu, 2 łyżeczki sody oczyszczonej i łyżeczkę soli. Wsyp to do masy jajecznej i porządnie wymieszaj.
3. Wmieszaj łopatką 3-4 obrane i pokrojone kwaśne jabłka oraz 110 g orzechów pekan.
4. Przelej ciasto do natłuszczonej formy 23x33 cm.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz 55–60 minut — gotowość sprawdź patyczkiem wbitym w środek ciasta, powinien wyjść suchy.
6. Wyjmij z piekarnika i ostudź na kratce.
7. Kiedy ciasto jest już chłodne, zajmij się polewą: utrzyj 170 g twarogu kremowego z łyżką masła i 2 łyżkami margaryny na gładką masę.
8. Dodaj 240 g cukru pudru i miksuj, aż polewa będzie jednolita i kremowa.
9. Rozsmaruj równomiernie na całym cieście. Ewentualne resztki trzymaj w lodówce.

Podobne przepisy