Suszone chipsy jabłkowe z korzenną mieszanką

Składniki

• 4 jabłka Granny Smith
• 1/4 - 1/2 łyżeczki nasion kardamonu
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 1/4 łyżeczki goździków mielonych
• 1/4 łyżeczki ziela angielskiego mielonego
• 1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
• 5 łyżeczek cukru

Instrukcje

1. Zacznij od przypraw. Nasiona kardamonu (1/4–1/2 łyżeczki) wsyp do młynka do kawy przeznaczonego do mielenia przypraw i zmiel na proszek. Następnie dodaj 5 łyżeczek cukru, 1 łyżeczkę cynamonu, 1/4 łyżeczki mielonych goździków, 1/4 łyżeczki ziela angielskiego i 1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej — kilka dodatkowych obrotów wystarczy, żeby wszystko połączyło się w jednolitą, aromatyczną mieszankę.
2. Dwie blaszki wyłóż papierem do pieczenia. Jabłka Granny Smith pokrój w cienkie plasterki, przełóż do torebki strunowej, wsyp mieszankę przyprawową i delikatnie potrząśnij, żeby równomiernie pokryły się przyprawami. Nadmiar strzepnij przed ułożeniem na blaszce.
3. Plasterki rozkładaj w jednej warstwie — nie mogą na siebie zachodzić. Jeśli masz ochotę, możesz jeszcze lekko posypać je odrobiną cukru, ale to całkowicie opcjonalne.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 120°C i susz od 1 do 3 godzin — czas zależy od tego, jak soczyste są jabłka. Po pierwszej godzinie odwróć plasterki na drugą stronę. Gotowe chipsy będą chrupiące, słodkie i lekko kwaskowe.
5. Jeśli zostanie ci cokolwiek (co jest mało prawdopodobne), przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Podobne przepisy