Makaron z pomidorkami, czosnkiem i chili

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
• 3 ząbki czosnku
• 3 garście pomidorków koktajlowych
• 1 pęczek świeżej bazylii
• 2 łyżeczki płatków chili
• parmezan do posypania

Instrukcje

1. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu — al dente będzie idealne.
2. W tym czasie rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek extra virgin na patelni na średnim ogniu i wrzuć 3 ząbki czosnku (pokrojone lub przeciśnięte) oraz 2 łyżeczki płatków chili. Smaż przez 2–3 minuty, mieszając co jakiś czas — czosnek ma się zeszklić, ale absolutnie nie zrumienić, bo zgorzknieje.
3. Po upływie tego czasu zdejmij patelnię z ognia i dodaj 3 garście pomidorków koktajlowych. Wystarczy samo ciepło patelni, żeby lekko je przygrzać.
4. Odcedź ugotowany makaron i przełóż go do garnka lub miski. Dodaj całą mieszankę pomidorowo-czosnkową oraz porwane liście z pęczka świeżej bazylii. Dokładnie wymieszaj.
5. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku, przełóż na talerze i posyp świeżo startym parmezanem.

Podobne przepisy