Puszyte placki owsiane z zarodkami pszennymi

Składniki

• 90 g płatków owsianych
• 2 łyżki zarodków pszennych
• 2 łyżki cukru brązowego
• 180 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 60 g odtłuszczonego mleka w proszku
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 120 ml mleka
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania mieszanki bazowej. Połącz 90 g płatków owsianych, 2 łyżki zarodków pszennych, 2 łyżki cukru brązowego, 180 g mąki pszennej pełnoziarnistej, 60 g odtłuszczonego mleka w proszku, 4 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 3/4 łyżeczki soli. Wymieszaj wszystko najpierw w misce, a następnie przełóż do blendera lub malaksera i jeszcze raz dokładnie zmiksuj — chodzi o to, żeby płatki nieco się rozdrobniły i całość nabrała jednolitej tekstury. Gotową mieszankę możesz przechowywać w szczelnym pojemniku i sięgać po nią w razie potrzeby.
2. Gdy masz ochotę na naleśniki, rozbij 1 jajko do miski, dodaj 1 łyżkę oleju, 120 ml mleka i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Dokładnie roztrzep widelcem lub rózgą.
3. Dosyp 3/4 mieszanki do ciasta i wymieszaj tylko do połączenia składników — nie przesadzaj z mieszaniem, bo placki wyjdą twarde. Odstaw ciasto na 5 minut, żeby odrobinę odpoczęło i zgęstniało.
4. Rozgrzej patelnię, posmaruj ją masłem i smaż placki na średnim ogniu w zwykły sposób — poczekaj na bąbelki na powierzchni, a potem przewróć na drugą stronę. Gotowe!

Podobne przepisy