Makaron kokardki z kiełbasą w kremowym sosie pomidorowym

Składniki

• 1 opakowanie makaronu kokardki (bow tie)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 kiełbasa polska
• 1/2 łyżeczki płatków chili
• 4-5 ząbków czosnku
• 3 pomidory śliwkowe
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 1 1/2 łyżeczki soli
• garść świeżej pietruszki (ok. 15 g)

Instrukcje

1. Nastaw duży garnek mocno osolonej wody. Gdy zacznie wrzeć, wrzuć makaron i gotuj 8–10 minut, aż będzie al dente. Odcedź i odłóż na bok.
2. W dużej, głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Wrzuć kiełbasę i płatki chili, smaż mieszając, aż kiełbasa się podgrzeje i zacznie lekko brązowieć na brzegach.
3. Dodaj cebulę i czosnek, smaż dalej, aż cebula zmięknie i stanie się szklista.
4. Wlej pomidory i śmietanę, dodaj sól, wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia przez 8–10 minut — sos ma się zredukować i zgęstnieć, więc nie nakrywaj patelni.
5. Przełóż odcedzony makaron do sosu i całość dobrze wymieszaj, podgrzewając jeszcze przez chwilę. Posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj od razu.

Podobne przepisy