Placki marchewkowe z cebulą smażone na złoto

Składniki

• 6 marchewek
• 1 cebula
• 3 jajka
• 3/4 - 1 łyżeczki soli
• pieprz do smaku
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Instrukcje

1. Zetrzyj marchewki (6 sztuk) razem z cebulą na tarce o grubych oczkach. Powstałą masę przełóż na czystą ściereczkę lub gazę i porządnie wyciśnij nadmiar wilgoci — to ważny krok, bo mokra masa nie będzie się dobrze smażyć.
2. W osobnej misce wymieszaj 60 g mąki pszennej z 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i 3/4–1 łyżeczką soli. Roztrzep 3 jajka i dodaj je razem z mąką do startych warzyw. Dopraw pieprzem do smaku i całość dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
3. Na patelni rozgrzej sporą ilość oleju. Nakładaj masę dużą łyżką, delikatnie spłaszczając każdą porcję tylną stroną łyżki. Smaż na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, aż placki będą ładnie złociste.
4. Gotowe placki odsącz na papierowym ręczniku. Spokojnie możesz zrobić ich więcej — dobrze znoszą mrożenie.

Podobne przepisy