Makaron z sosem orzechowym, imbirem i chili

Składniki

• 1 łyżka masła orzechowego
• 1/4 łyżki sosu sojowego
• 1/4 łyżki octu ryżowego
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki startego świeżego imbiru
• 2 łyżeczki płatków suszonej czerwonej papryczki chili
• 1 1/2 łyżki sosu hoisin
• 1 łyżka świeżego soku z limonki
• 2 łyżki wody
• 3/4 łyżeczki soli
• 1/2 pęczka dymki
• 1 łyżka prażonych niesolonych orzeszków ziemnych

Instrukcje

1. Wszystkie składniki sosu — masło orzechowe, sos sojowy, ocet ryżowy, czosnek, starty imbir, płatki suszonej czerwonej papryczki chili, sos hoisin, sok z limonki, wodę i sól — wrzuć do blendera i miksuj, aż powstanie gładka, jednolita masa.
2. Gotowy sos przełóż do słoika z szczelną pokrywką — w lodówce wytrzyma spokojnie tydzień. Jeśli chcesz go przechować dłużej, rozlej do 3 mniejszych pojemniczków i zamroź te, których nie zużyjesz w ciągu tygodnia.
3. Gdy chcesz przyrządzić danie: ugotuj 450 g azjatyckich makaronów lub spaghetti al dente, a następnie odcedź. Zimą podawaj je na ciepło — wystarczy wymieszać gorący makaron z 3/4 łyżki sosu (albo odrobinę więcej, jeśli lubisz intensywniej), posiekaną dymką i prażonymi orzeszkami ziemnych.
4. Latem warto spróbować wersji na zimno: przepłucz odcedzony makaron pod zimną wodą, dobrze odsącz i podaj jako sałatkę. Wtedy możesz dodać więcej sosu, poszatkowaną kapustę pak choi, marchewkę, cukrowy groszek — cokolwiek masz pod ręką.

Podobne przepisy