Zapiekanka z mielona wołowiną i puree ziemniaczano-serowym

Składniki

• purée ziemniaczane (proporcja: pół puszki zupy serowej na porcję ziemniaków)
• 3 porcje chudej wołowiny mielonej
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1-2 łyżki sosu Worcestershire
• 1 puszka pieczarek
• 100 g startego cheddara
• 2 łyżki tartego parmezanu
• 1/3 łyżeczki soli przyprawowej
• sól do smaku
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• ok. 35 g startego cheddara do posypania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Natłuść naczynie do zapiekania o wymiarach około 23x23 cm lub 20x28 cm.
2. Przygotuj warstwę ziemniaczaną: wymieszaj połowę puszki zupy serowej cheddar z gorącymi, ubitymi ziemniakami. Odłóż na bok.
3. Na patelni podsmaż mielone wołowe razem z oregano, posiekaną cebulą i czosnkiem. Odlej nadmiar tłuszczu, a następnie wmieszaj sos Worcestershire, pieczarki, starty ser cheddar i parmezan.
4. Ugotuj mrożone warzywa mieszane według opisu na opakowaniu, dobrze odcedź i dodaj do mięsa razem z drugą połową zupy serowej.
5. Teraz możesz wzbogacić farsz według uznania — użyj jednego lub kilku z poniższych dodatków: 180 ml dobrego bulionu wołowego rozmieszanego z 2 łyżkami mąki (zagęści masę mięsną); kukurydza kremowa z puszki; łyżka musztardy Dijon; 80 ml sosu chili lub ketchupu; pół opakowania mieszanki do zupy cebulowej w proszku; 2 łyżki sosu do brązowienia Kitchen Bouquet albo 1–2 małe opakowania bulionu wołowego w proszku.
6. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku, dokładnie wymieszaj i gotuj bez przykrycia przez 20–30 minut na średnio małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Bez przykrywki — sos ma się trochę zredukować.
7. Przełóż masę mięsną do natłuszczonego naczynia i równomiernie rozprowadź na wierzchu gorące puree ziemniaczano-serowe.
8. Zapiekaj przez 25–30 minut, aż wierzchnia warstwa się lekko zezłoci.
9. Wyjmij z piekarnika, posyp 80 g startego sera cheddar i poczekaj chwilę, aż się roztopi.

Podobne przepisy