Tarta z borówkami i sokiem cytrynowym

Składniki

• 500 ml świeżych borówek
• 4 łyżki świeżego soku z cytryny
• 100 g cukru
• 1 łyżka mąki pszennej uniwersalnej
• 3/4 łyżeczki soli
• 3 łyżki masła
• 1 łyżka cukru do posypania

Instrukcje

1. Formę do ciasta o średnicy 23 cm wyłóż pierwszym plackiem ciasta.
2. Borówki (500 ml) wrzuć do miski, skrop 4 łyżkami soku z cytryny i dodaj ekstrakt migdałowy, a następnie delikatnie wymieszaj, żeby owoców nie rozgnieść.
3. Wsyp 100 g cukru, łyżkę mąki pszennej uniwersalnej i 3/4 łyżeczki soli, po czym przemieszaj tak, żeby borówki równomiernie się pokryły. Przełóż całość do formy i rozłóż na wierzchu 3 łyżki masła pokrojonego w małe kawałki.
4. Przykryj drugą warstwą ciasta, sklej brzegi i natnij wierzch w kilku miejscach, żeby para miała ujście. Brzegi formy osłoń wąskim paskiem folii aluminiowej — to zapobiega ich przypaleniu.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz przez 20 minut, a następnie obniż temperaturę do 175°C i piecz kolejne 20–25 minut, aż nadzienie zacznie bulgotać, a skórka się zarumieni. Na ostatnie 10 minut zdejmij folię z brzegów, żeby mogły się też ładnie przyrumienić.
6. Wyjmij ciasto z piekarnika i od razu, kiedy jest jeszcze gorące, posyp wierzch hojnie 1 łyżką cukru. Odstaw do całkowitego ostygnięcia przed krojeniem.

Podobne przepisy