Burgery wołowe z pikantnym masłem chrzanowym

Składniki

• 900 g wołowiny mielonej
• 1 cebula
• 2 łyżki chrzanu
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka pieprzu
• 170 g masła
• 1 łyżeczka sosu Tabasco
• 1 łyżeczka płatków czerwonej papryczki chili

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania pikantnego masła. W miseczce dokładnie wymieszaj 170 g miękkiego masła z łyżeczką sosu Tabasco i łyżeczką płatków czerwonej papryczki chili. Gotową masę uformuj w rulon, zawiń szczelnie w folię spożywczą i wstaw do lodówki, żeby stwardniała.
2. W dużej misce połącz mieloną wołowinę (900 g) z posiekaną cebulą, 2 łyżkami chrzanu, 2 łyżkami sosu Worcestershire, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku oraz łyżeczką pieprzu. Dobrze wyrób całość — masa powinna być jednolita.
3. Kiedy masło jest już twarde, wyjmij je z lodówki, zdejmij folię i pokrój w plastry. Z masy wołowej formuj kulki po 170 g, a w środek każdej wciśnij plaster pikantnego masła. Dzięki temu burgery będą soczyste i aromatyczne podczas grillowania.
4. Kulki spłaszcz w równe kotlety — grubość nie powinna przekraczać 2,5 cm, żeby mięso równomiernie się upiekło.
5. Grilluj kotlety do pożądanego stopnia wysmażenia, podaj w podpieczonych bułkach i gotowe!

Podobne przepisy