Zupa chili z wołowiną, kapustą i fasolą

Składniki

• 450 g mielonej wołowiny
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 zielona papryka
• 1 puszka koncentratu pomidorowego
• 3 pomidory
• 2 łyżeczki chili w proszku
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka suszonej pietruszki
• 1 puszka fasoli kidney
• 3 kostki bulionowe wołowe
• 1 mała główka kapusty
• 1-2,5 l wody

Instrukcje

1. W dużym garnku podsmaż 450 g mielonej wołowiny razem z pokrojoną cebulą, 2 przeciśniętymi ząbkami czosnku i pokrojoną w kostkę zieloną papryką — smaż, aż mięso się porządnie zarumieni.
2. Dodaj puszkę koncentratu pomidorowego, pokrojone 3 pomidory, 2 łyżeczki chili w proszku, łyżeczkę oregano, łyżeczkę suszonej pietruszki oraz odsączoną fasolę kidney. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie całość dokładnie wymieszaj.
3. Rozpuść 3 kostki bulionowe wołowe w 240 ml wody i wlej do garnka. Dorzuć poszatkowaną kapustę, a potem powoli dolewaj pozostałą wodę — w zależności od tego, jak gęstą zupę lubisz, możesz użyć od łącznie ok. 1 do 2,5 l wody.
4. Zagotuj całość, a następnie zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez godzinę — dzięki temu zupa ładnie się zredukuje i nabierze głębszego smaku.

Podobne przepisy