Grillowane kebaby z mielonej wołowiny z kuminem

Składniki

• 900 g mielonej wołowiny
• 1 cebula
• 1/3 pęczka świeżej pietruszki
• 1/2 łyżeczki mięty (suszonej)
• 1/4 łyżeczki majeranku
• 3/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki kuminu mielonego

Instrukcje

1. Wszystkie składniki — 900 g mielonej wołowiny, posiekaną cebulę, 1/3 pęczka świeżej pietruszki (również posiekanej), 1/2 łyżeczki suszonej mięty, 1/4 łyżeczki majeranku, 3/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu i 1/2 łyżeczki mielonego kuminu — wrzuć do miski i dokładnie wyrób na jednolitą masę.
2. Gotową masę mięsną przykryj i wstaw do lodówki na 45 minut do godziny, żeby smaki się przegryzły.
3. Jeśli używasz bambusowych szpikulców, namocz je w wodzie przez 35 minut do godziny — dzięki temu nie spalą się na grillu.
4. Natłuść dłonie olejem i podziel mięso na 24 równe porcje. Z każdej uformuj podłużny kotlecik w kształcie torpedy, a następnie wbij w niego szpikulec wzdłuż osi.
5. Gotowe kebaby układaj na papierze woskowanym i trzymaj tak aż do momentu grillowania. Powtórz z pozostałymi porcjami mięsa.
6. Grilluj kebaby przez 6 minut, obracając, aż będą dobrze wysmażone w środku.

Podobne przepisy