Owsiane placki na maślance z jabłkiem

Składniki

• 180 g płatków owsianych
• 750 ml maślanki
• 60 ml oleju rzepakowego
• 2 jajka
• 1 jabłko
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 50 g cukru białego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Wieczór przed smażeniem wsyp 180 g płatków owsianych do miski, zalej 750 ml maślanki, przykryj i wstaw do lodówki na całą noc. Płatki wchłoną maślankę i porządnie napęcznieją — to klucz do dobrej tekstury naleśników.
2. Następnego dnia dodaj do masy owsianej 60 ml oleju rzepakowego, 2 jajka i starte lub drobno pokrojone jabłko. Wymieszaj wszystko do połączenia.
3. W osobnej misce wymieszaj 60 g mąki pszennej uniwersalnej, 50 g cukru białego, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli. Dosyp suche składniki do mokrych i mieszaj tylko do chwili, aż się połączą — nie przesadzaj z mieszaniem, bo placki wyjdą twarde.
4. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnio-wysokim ogniu i spryskaj ją lekko olejem w sprayu. Wylewaj porcje ciasta formując placki o średnicy około 10 cm.
5. Smaż każdy placek 2–3 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty. Gotowe odkładaj do piekarnika nagrzanego do 95°C, żeby nie wystygły, zanim usmażysz resztę.
6. Podawaj z masłem i musem jabłkowym albo syropem klonowym.

Podobne przepisy