Czekoladowy mus z tofu i bananem

Składniki

• 1 blok (ok. 400 g) tofu jedwabistego
• 1 dojrzały banan
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka jasnego cukru brązowego
• 175 g chipsów czekoladowych
• 1/4 łyżeczki octu malinowego

Instrukcje

1. Zacznij od rozpuszczenia 175 g chipsów czekoladowych — użyj kąpieli wodnej albo mikrofalówki, podgrzewając w krótkich interwałach i mieszając, żeby czekolada się nie przypaliła. Odłóż na chwilę.
2. Banana pokrój w kawałki. Do blendera lub malaksera wrzuć 400 g tofu jedwabistego i około 1/4 kawałków banana, a następnie zblenduj na gładką masę.
3. Dosypuj pozostałe kawałki banana partiami, za każdym razem miksując do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Dodaj 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, 1 łyżkę jasnego cukru brązowego, szczyptę soli i 1/4 łyżeczki octu malinowego. Zblenduj wszystko razem.
5. Wlej ciepłą, rozpuszczoną czekoladę i miksuj, aż masa będzie całkowicie gładka i jednolita. Spróbuj — jeśli chcesz słodszej wersji, dosyp trochę więcej cukru brązowego i jeszcze raz zmiksuj.
6. Gotowy mus przełóż do pojemnika i szczelnie przykryj. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem — zimny smakuje zdecydowanie najlepiej.

Podobne przepisy