Naleśniki z bananami w sosie pomarańczowym

Składniki

• 2 jajka
• 180 ml pełnotłustego mleka
• 2 łyżki masła (roztopionego)
• 1,5 łyżki cukru
• 1/8 łyżeczki soli
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• masło do smażenia
• 1/2 łyżki masła
• 130 g cukru
• 2/3 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
• 4 dojrzałe banany

Instrukcje

1. W misce roztrzep jajka razem z 180 ml pełnotłustego mleka, 2 łyżkami roztopionego masła, 1,5 łyżki cukru i 1/8 łyżeczki soli.
2. Wsyp 60 g mąki pszennej i ubij ciasto trzepaczką na gładką masę bez grudek. Odstaw na 20 minut — to ważne, ciasto musi odpocząć.
3. Rozgrzej patelnię i rozpuść na niej odrobinę masła do smażenia. Wlej 2 łyżki ciasta na środek, a następnie szybko unieś patelnię i obróć ją, żeby ciasto równomiernie pokryło dno.
4. Smaż naleśnik, aż lekko się zrumieni od spodu, potem odwróć i zrumień z drugiej strony. Powtarzaj z resztą ciasta, w razie potrzeby dodając kolejne porcje masła.
5. Gotowe naleśniki studź i układaj w stos, przekładając je papierem do pieczenia, żeby się nie skleiły.
6. Teraz sos: na patelni połącz 1/2 łyżki masła, 130 g cukru, sok pomarańczowy oraz 2/3 łyżeczki startej skórki pomarańczowej. Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia.
7. Banany obierz i przekrój wzdłuż na pół. Włóż je do sosu pomarańczowego i podgrzewaj na średnim ogniu przez około 1 minutę, aż się dobrze nagrzeją.
8. Na każdym naleśniku połóż połówkę banana na środku i zwiń ciasno w rulonik.
9. Układaj roladki złożeniem do dołu na talerzu i polej je sosem pomarańczowym.

Podobne przepisy