Zapiekanka z angielskich muffinów z cynamonem i pomarańczą

Składniki

• 10-12 angielskich muffinów
• 6 jajek
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
• 2 łyżeczki cynamonu
• 55 g cukru brązowego
• 55 g masła

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W dużej misce rozbij 6 jajek, wlej 250 ml śmietany kremówki 30%, dodaj skórkę pomarańczową (2 łyżeczki), cynamon (2 łyżeczki) i wszystko razem roztrzep rózgą na jednolitą masę.
3. Weź łyżkę masła (z tych 55 g) i dokładnie posmaruj nią duże naczynie żaroodporne.
4. Połowę angielskich muffinów (5-6 sztuk) ułóż w naczyniu lekko na zakładkę, żeby pokryły dno. Zalej połową masy jajecznej i delikatnie dociśnij muffiny — mają wchłonąć płyn. Posyp połową cukru brązowego (około 27 g).
5. Dołóż pozostałe muffiny, polej resztą masy jajecznej, znowu dociskając, i posyp resztą cukru brązowego. Na wierzchu rozłóż resztę masła w małych kawałkach.
6. Wstaw do piekarnika i piecz od 30 do 60 minut — czas zależy od tego, jak bardzo muffiny wchłonęły masę. Gotowe, gdy wierzch jest złoty i masa ścięta.

Podobne przepisy