Zapiekanka z kurczakiem, brokułem i sosem śmietankowo-serowym

Składniki

• 1 duży brokuł
• 4 piersi kurczaka
• 7 plastrów boczku
• 175 ml kwaśnej śmietany
• 4 łyżki serka śmietankowego
• 125 g tartego sera Monterey Jack
• 250 ml mleka
• 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1/8 łyżeczki czosnku granulowanego
• 50 g mieszanki serów Monterey Jack i cheddar
• 50 g parmezanu
• 2 łyżki tłuszczu z boczku

Instrukcje

1. W średnim garnku doprowadź bulion drobiowy do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum.
2. Wmieszaj 175 ml kwaśnej śmietany i 250 ml mleka — mieszaj, aż się połączą z bulionem.
3. Dodaj 125 g tartego sera Monterey Jack i mieszaj, aż się rozpuści, a potem wmieszaj 4 łyżki serka śmietankowego i ponownie mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
4. Dopraw sos 1/8 łyżeczki czosnku granulowanego, 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu i wlej 2 łyżki tłuszczu z boczku — to opcjonalny dodatek, ale naprawdę wzbogaca smak. Całość ubij trzepaczką na gładki, jednolity sos.
5. Gotowy sos zdejmij z ognia i wlej go na dno prostokątnego naczynia żaroodpornego — niech pokryje równomiernie całe dno.
6. Na sosie ułóż warstwami 4 piersi kurczaka, boczek z 7 plastrów (pokrojony lub pokruszony) oraz różyczki z 1 dużego brokuła.
7. Całość posyp 50 g mieszanki serów Monterey Jack i cheddar oraz 50 g parmezanu.
8. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 15–20 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.

Podobne przepisy