Zapiekanka makaronowa z wołowiną i indykiem taco

Składniki

• linguine
• fettuccine
• 900 g mielonej wołowiny
• 700 g mielonego indyka
• 1 cebula
• 2 łyżki wody
• 150 g sera colby-monterey jack (tartego)
• 1 opakowanie sera cheddar
• 2 łyżki salsy
• 4 zielone papryczki chili
• 1 główka sałaty
• pomidory

Instrukcje

1. Ugotuj makaron (linguine lub fettuccine) według instrukcji na opakowaniu, a następnie odcedź.
2. W dużym garnku lub brytfannie podsmaż 900 g mielonej wołowiny i 700 g mielonego indyka razem z pokrojoną cebulą, aż mięso będzie w pełni usmażone. Odlej nadmiar tłuszczu.
3. Do mięsa wlej 2 łyżki wody i wsyp mieszankę przypraw taco. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając — nie przykrywaj, sos ma się lekko zredukować.
4. Dodaj ugotowany makaron, 4 zielone papryczki chili, 2 łyżki salsy oraz część sera: użyj połowy opakowania sera cheddar i całe 150 g tartego colby-monterey jack. Wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Podziel gotową masę równo pomiędzy dwa lekko natłuszczone naczynia żaroodporne o pojemności ok. 2 litrów każde.
6. Jedno naczynie możesz zapakować, opisać i zamrozić — wytrzyma do 3 miesięcy w zamrażarce.
7. Drugie naczynie upiecz od razu: wstaw je przykryte do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 20–25 minut, aż danie będzie dobrze podgrzane. Na koniec posyp pozostałym serem cheddar, a na wierzch wyłóż poszatkowaną sałatę i pokrojone pomidory. Możesz podać z pokruszonymi chipsami tortilla i kwaśną śmietaną.
8. Jeśli chcesz upiec zamrożone naczynie, poprzedniego wieczoru przełóż je do lodówki, żeby powoli się rozmroziło. Następnie wstaw przykryte do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez godzinę, aż danie będzie gorące w środku — mniej więcej w połowie czasu warto raz zamieszać. Po wyjęciu z piekarnika posyp 75 g tartego sera i podaj z poszatkowaną główką sałaty oraz posiekanymi pomidorami.

Podobne przepisy