Peklowana wołowina z warzywami w wolnowarze

Składniki

• 1,4-1,8 kg mostku wołowego peklowanego (corned beef)
• 6 ziemniaków
• 2 cebule
• 6 marchewek
• 1 liść laurowy
• 340 ml piwa (1 puszka)
• 1 główka kapusty
• 2 łyżki melasy

Instrukcje

1. Na dno wolnowaru wrzuć ziemniaki, cebulę i marchewkę, a między nie wsuń liść laurowy.
2. Odetnij nadmiar tłuszczu z mostka i połóż mięso na warzywach.
3. W miseczce wymieszaj melasę z piwem i wlej całość do wolnowaru — płyn powinien otoczyć mięso i warzywa.
4. Przykryj i gotuj na niskim ustawieniu przez 9–11 godzin. Jeśli chcesz dodać kapustę, pokrój ją w ćwiartki i ułóż na wierzchu mięsa na ostatnią godzinę gotowania — w zupełności wystarczy, żeby się udusiła.
5. Kiedy mostek jest gotowy, wyjmij go i odczekaj 5–10 minut — lekko przestygłe mięso dużo łatwiej się kroi. Krój cienko, zawsze w poprzek włókien.
6. Podawaj z warzywami z wolnowaru.

Podobne przepisy