Waniliowa polewa mleczna do ciasta

Składniki

• 2 łyżki cukru
• 60 ml syropu kukurydzianego jasnego
• 120 ml mleka
• 110 g tłuszczu piekarskiego
• 2 szczypty soli
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. W rondelku umieść 2 łyżki cukru, 60 ml jasnego syropu kukurydzianego, 120 ml mleka, 110 g tłuszczu piekarskiego oraz 2 szczypty soli. Na razie bez wanilii.
2. Postaw na małym ogniu i mieszaj, aż tłuszcz całkowicie się roztopi i wszystko ładnie połączy.
3. Następnie zwiększ ogień i doprowadź masę do intensywnego wrzenia, cały czas mieszając — nie odstępuj od garnka.
4. Gotuj dokładnie 1 minutę, nadal energicznie mieszając.
5. Zdejmij z ognia i ubijaj masę, aż ostygnie do temperatury letniej. To ważny krok — dzięki temu polewa uzyska odpowiednią konsystencję.
6. Dodaj 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego i ubijaj dalej, aż masa będzie gładka i gotowa do rozsmarowania.
7. Polewa jest gotowa — użyj jej od razu do przełożenia i pokrycia swojego ulubionego ciasta czekoladowego.

Podobne przepisy