Odwrócone ciasto ze śliwkami i jagodami na maślance

Składniki

• 6 łyżek masła (roztopionego) + reszta do ciasta
• 110 g cukru brązowego
• 3 śliwki
• 50 g świeżych jagód
• 200 g cukru
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
• 1 jajko
• 150 g mąki tortowej
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 180 ml maślanki

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Do okrągłej formy o średnicy 23 cm wlej 6 łyżek roztopionego masła, wsyp 110 g cukru brązowego i rozprowadź równomiernie po dnie.
3. Śliwki pokrój w plasterki i ułóż wokół formy, lekko nakładając jedne na drugie. Środek wypełnij 50 g świeżych jagód.
4. W dużej misce utrzyj pozostałe masło z 200 g cukru i łyżeczką startej skórki z cytryny. Wbij jajko i miksuj, aż masa będzie jednolita.
5. W osobnej misce wymieszaj 150 g mąki tortowej, 1½ łyżeczki proszku do pieczenia i ¼ łyżeczki soli.
6. Suche składniki dodawaj do masy maślanej w trzech turach, naprzemiennie z 180 ml maślanki — zacznij i skończ na mące. Mieszaj tylko do połączenia, bez zbędnego ubijania.
7. Ciasto wylej na owoce w formie i wyrównaj powierzchnię szpatułką, żeby równomiernie przykryło śliwki i jagody.
8. Wstaw do piekarnika i piecz około 50 minut — sprawdź patyczkiem wbitym w środek, czy wychodzi suchy.
9. Wyjmij formę z piekarnika i odstaw na 10 minut, żeby ciasto trochę odeszło od brzegów. Następnie odwróć je na talerz lub paterę — owoce znajdą się na górze.

Podobne przepisy