Zapiekana owsianka z brzoskwiniami i cynamonem

Składniki

• 375 ml mleka sojowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 jajka
• 225 g płatków owsianych błyskawicznych
• 110 g cukru brązowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżki margaryny
• 250 ml waniliowego mleka sojowego

Instrukcje

1. W misce roztrzep mleko sojowe z wanilią i jajkami na jednolitą masę.
2. Dodaj płatki owsiane błyskawiczne, brązowy cukier, proszek do pieczenia, cynamon i sól — dokładnie wymieszaj.
3. Wmieszaj margarynę i brzoskwinie, a całość przelej do naczynia do pieczenia o wymiarach około 20x20 cm.
4. Wstaw naczynie do lodówki na minimum 3 godziny, najlepiej na całą noc — masa musi się dobrze przegryźć.
5. Zimne naczynie wyjmij prosto z lodówki i wstaw do zimnego (!) piekarnika — nie rozgrzewaj go wcześniej. Ustaw temperaturę na 175°C i piecz przez 25–30 minut, aż owsianka ładnie wyrośnie, nabierze złocistego koloru, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
6. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 10 minut przed podaniem — zbyt gorąca będzie się kruszyć.
7. Nakładaj porcje do miseczek i polewaj odrobiną waniliowego mleka sojowego: tyle, żeby nawilżyć, ale nie rozmokczyć — to ważna różnica!

Podobne przepisy