Klopsiki z jagnięciny z kaszą bulgur i rodzynkami

Składniki

• 180 g kaszy bulgur
• 450 g mielonej jagnięciny
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 40 g rodzynek
• 2 łyżeczki kuminu
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 1 łyżeczka ziela angielskiego mielonego
• 1 jajko
• natka pietruszki do posypania

Instrukcje

1. Zacznij od kaszy — wsyp 180 g bulguru do miski, zalej wrzątkiem (tyle, żeby dobrze przykryć) i przykryj na około 10 minut. Kasza sama zrobi swoje.
2. Zdejmij przykrycie i zostaw bulgur na kilka minut, żeby trochę ostygł — do masy mięsnej nie powinien trafić gorący.
3. W tym czasie wrzuć do dużej miski 450 g mielonej jagnięciny, posiekaną cebulę, 3 przeciśnięte ząbki czosnku, 40 g rodzynek, 2 łyżeczki kuminu, po 1 łyżeczce cynamonu i ziela angielskiego oraz jajko.
4. Dodaj ostudzoną kaszę i wymieszaj wszystko dokładnie rękami — naprawdę dokładnie, żeby składniki się dobrze połączyły.
5. Formuj kulki mniej więcej wielkości piłki golfowej, a potem lekko je spłaszcz dłonią.
6. Teraz masz dwie opcje: możesz je upiec w mocno rozgrzanym piekarniku przez około 10 minut albo obsmażyć na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron, aż ładnie się zrumienią. Obie metody działają świetnie.
7. Przed podaniem posyp klopsiki posiekaną natką pietruszki.

Podobne przepisy