Korzenne nadzienie owocowe z cydrem do tart

Składniki

• 1 pomarańcza
• 1 cytryna
• 150 g rodzynek bez pestek
• 3 kwaśne jabłka
• 375 ml cydru jabłkowego
• 660 g cukru brązowego
• 1,5 łyżeczki soli
• 1,5 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1,5 łyżeczki goździków

Instrukcje

1. Pomarańczę i cytrynę dokładnie umyj, a następnie usuń z nich pestki. Jabłek nie obieraj — skórka zostaje. Przez maszynkę do mięsa z grubą tarczą przepuść owoce cytrusowe razem z rodzynkami i jabłkami. Efektem będzie dość gruba, aromatyczna masa.
2. Przełóż wszystko do garnka, wlej 375 ml cydru jabłkowego i całość doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez 15 minut — garnek musi pozostać odkryty, żeby masa zaczęła oddawać wodę.
3. Dodaj 660 g cukru brązowego, 1,5 łyżeczki soli, 1,5 łyżeczki cynamonu, 1,5 łyżeczki gałki muszkatołowej i 1,5 łyżeczki goździków. Wymieszaj i gotuj dalej, znów bez przykrycia, przez kolejne 20 minut albo aż masa wyraźnie zgęstnieje. Pilnuj, żeby nie przypalić dna — od czasu do czasu zamieszaj.
4. Z tego przepisu wychodzi nadzienie na trzy tarty o średnicy 23 cm.

Podobne przepisy