Klopsiki wołowe z parmezanem duszone w sosie pomidorowym

Składniki

• 700 g mielonej wołowiny
• 1 jajko
• 50 g parmezanu (startego)
• 4-5 ząbków czosnku
• 1-2 łyżeczki soli
• 1-2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 250 ml mleka
• 1/3 łyżeczki suszonego oregano
• 15 g świeżej pietruszki (posiekanej)

Instrukcje

1. Wszystkie składniki wrzuć do dużej miski i dokładnie wymieszaj — najlepiej rękami, żeby masa była jednolita.
2. Uformuj małe klopsiki. Jeśli nie gotujesz od razu, możesz ułożyć je na blasze i zamrozić albo przykryć folią i trzymać w lodówce do 24 godzin.
3. Gotowe klopsiki wkładaj do delikatnie bulgoczącego sosu pomidorowego. Przez pierwsze 20 minut absolutnie ich nie ruszaj — są jeszcze kruche i łatwo się rozpadną.
4. Po tym czasie gotuj kolejne 20 minut (łącznie około 40 minut w sosie) — przy spokojnym pyrkaniu wystarczy, żeby klopsiki były w pełni ugotowane w środku.
5. Gdy klopsiki są gotowe, możesz spokojnie dusić je w sosie jeszcze tyle, ile chcesz — tylko zyskają na smaku.
6. Możesz też upiec klopsiki w piekarniku rozgrzanym do 175°C przez około 25 minut, aż będą całkowicie ugotowane w środku — to dobra opcja, jeśli chcesz przygotować je osobno, bez sosu.

Podobne przepisy