Puszyste naleśniki na piwie z ubitą pianą

Składniki

• 360 g mąki pszennej uniwersalnej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki cukru
• 3 jajka
• 250 ml piwa
• 375 ml mleka
• 75 g masła (roztopionego)

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj suche składniki: 360 g mąki, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę soli i 2 łyżki cukru.
2. Oddziel żółtka od białek. Żółtka roztrzep widelcem, a następnie wmieszaj do nich 250 ml piwa, 375 ml mleka i 75 g roztopionego masła.
3. Mokre składniki wlej do suchych i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
4. Białka ubij na sztywną pianę — musi naprawdę trzymać kształt. Delikatnie wmieszaj pianę w ciasto, najlepiej szpatułką, ruchami „od dołu do góry
5. ],[
6. żeby nie zniszczyć struktury. Dzięki temu naleśniki wyjdą lekkie i puszyste.
7. Rozgrzej patelnię lub płytę grillową i posmaruj ją tłuszczem. Wykładaj ciasto łyżką — każdy placek na osobno.
8. Przewracaj naleśniki dopiero wtedy, gdy ciasto wyraźnie urośnie, a na całej powierzchni pojawią się małe dziurki. To znak, że spód jest gotowy i czas na drugą stronę.

Podobne przepisy