Wołowe burgery z serem pleśniowym i czosnkiem

Składniki

• 900 g chudej wołowiny mielonej
• 2 ząbki czosnku
• 350 g sera pleśniowego niebieskiego
• 1 łyżeczka soli przyprawowej
• 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 1/2 cebuli
• 1/4 łyżeczki sosu Worcestershire
• 1 jajko

Instrukcje

1. W dużej misce połącz 900 g chudej wołowiny mielonej z 350 g pokruszonego sera pleśniowego niebieskiego, 2 przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku oraz drobno posiekaną połową cebuli. Dodaj jajko, 1 łyżeczkę soli przyprawowej, 1 łyżeczkę świeżo mielonego czarnego pieprzu i 1/4 łyżeczki sosu Worcestershire. Wszystko dokładnie wymieszaj — najlepiej rękami, żeby masa była jednolita.
2. Uformuj z masy 6 kulek (albo 8, jeśli wolisz mniejsze burgery), lekko je spłaszcz i ułóż na talerzu. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki — najlepiej na kilka godzin, a nawet na całą dobę. Ten czas robi swoje: ser, czosnek i cebula przenikają mięso i burgery wychodzą nieporównywalnie bardziej aromatyczne.
3. Grilluj lub smaż kotlety w wybrany sposób, aż będą całkowicie wysmażone w środku. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Podobne przepisy