Ciasto z piankami marshmallow i truskawkami w galaretce

Składniki

• 200 g mini pianek marshmallow
• 1 opakowanie mrożonych truskawek w plastrach (ok. 300 g)
• 1 opakowanie galaretki truskawkowej (85 g)
• 120 g tłuszczu piekarskiego
• 60 g masła
• 300 g cukru
• 3 jajka
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczki soli
• 120 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• mleko

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę do pieczenia 23x33 cm natłuść tłuszczem lub olejem w sprayu.
2. Wysyp 200 g mini pianek marshmallow równomiernie na dno przygotowanej formy.
3. W osobnej misce wymieszaj mrożone truskawki w plastrach (ok. 300 g) z proszkiem galaretki truskawkowej (85 g). Odłóż na bok — nie musisz czekać, aż galaretka się rozpuści.
4. Teraz ciasto: utrzyj razem 120 g tłuszczu piekarskiego, 60 g masła i 300 g cukru przez około 2 minuty, aż masa będzie puszysta. Dodaj 3 jajka i ekstrakt migdałowy, a następnie bij przez 3–4 minuty.
5. W małej miseczce połącz 120 g mąki pszennej, 2¼ łyżeczki proszku do pieczenia i ¾ łyżeczki soli. Wsypuj tę mieszankę do masy maślanej naprzemiennie ze 120 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10–12%), mieszając dokładnie po każdym dodaniu, aż do uzyskania jednolitego ciasta.
6. Wylej ciasto na pianki w formie, rozkładając je równomiernie. Następnie nałóż łyżką mieszankę truskawkowo-galaretkową na wierzch — nie martw się, jeśli gdzieniegdzie zostają wolne miejsca, to normalne.
7. Wstaw do piekarnika i piecz przez 45–50 minut. Ciasto jest gotowe, gdy wierzch jest złocisty i sprężysty w dotyku.
8. Po upieczeniu pokrój ciasto w kwadraty i podawaj z bitą śmietaną. Dobre zarówno na ciepło, jak i po przestudzeniu.

Podobne przepisy