Chili z białą fasolą, kurczakiem i zielonym chili

Składniki

• 1 cebula żółta
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 łyżki masła
• 2 puszki fasoli białej (great northern)
• 1 puszka zielonego chili (ok. 120 g)
• 1 ząbek czosnku
• 500 ml bulionu drobiowego
• 2-4 łyżeczki kuminu mielonego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• pieprz cayenne do smaku
• 100 g tartego sera Monterey Jack
• ser cheddar do smaku

Instrukcje

1. Cebulę żółtą drobno posiekaj i zeszklij na oliwie z oliwek lub maśle — użyj 1-2 łyżek oliwy albo 4 łyżek masła, zależnie od tego, na co masz ochotę. Cebula powinna się ładnie zeszklić, ale nie przyrumieniać.
2. Gdy cebula będzie miękka, wrzuć do garnka obie puszki fasoli białej (great northern), puszkę zielonego chili (ok. 120 g), przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, 500 ml bulionu drobiowego oraz ugotowanego i pokrojonego kurczaka.
3. Dopraw całość 2-4 łyżeczkami kuminu mielonego, łyżeczką suszonego oregano i odrobiną pieprzu cayenne do smaku — ile dasz, tyle ostrości dostaniesz, więc dozuj uważnie.
4. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez około 20 minut — chili powinno lekko zgęstnieć.
5. Gotowe chili podawaj od razu, posypane tartym serem Monterey Jack (100 g powinno wystarczyć na wszystkich) albo cheddarowym do smaku. Świetnie wychodzi podane w chrupiących bułach wydrążonych na kształt miseczek.

Podobne przepisy