Zapiekanka śniadaniowa z boczkiem, szynką i ziemniakami

Składniki

• 450 g boczku
• 220 g gotowanej szynki
• 1 cebula
• 8-10 ziemniaków
• 200 g sera cheddar
• 3 jajka
• 225 ml mleka
• 3 łyżki sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka suchej musztardy

Instrukcje

1. Na suchej patelni usmaż boczek — chcesz, żeby był dobrze wysmażony. Wyjmij go, ale tłuszczu z patelni nie wylewaj, przyda się do następnego kroku.
2. Na ten sam tłuszcz wrzuć pokrojoną cebulę i szynkę. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie. Potem odlej nadmiar tłuszczu i przełóż wszystko do miski — dodaj też pokruszony boczek i dokładnie wymieszaj.
3. Weź naczynie do zapiekania (23x33 cm), posmaruj je tłuszczem. Na dnie ułóż pierwszą warstwę: najpierw połowa kostek chleba, potem połowa ziemniaków, a na wierzch połowa sera. Rozsyp równomiernie całą masę mięsno-cebulową, a następnie powtórz warstwy — reszta chleba, reszta ziemniaków i reszta sera.
4. W osobnej misce roztrzep jajka, a potem dodaj mleko, sos Worcestershire, musztardę, sól i pieprz. Dokładnie połącz całość i wylej równomiernie na zapiekankę — płyn powinien przesiąknąć przez wszystkie warstwy.
5. Naczynie przykryj i wstaw do lodówki na całą noc — to ważne, żeby chleb dobrze wchłonął masę jajeczną.
6. Na około 30 minut przed pieczeniem wyjmij naczynie z lodówki, żeby się trochę ogrzało. Piecz bez przykrycia w 160°C przez 65–70 minut — zapiekanka jest gotowa, gdy wbity w środek nóż wychodzi suchy.

Podobne przepisy