Duszone udka z indyka w sosie curry

Składniki

• 4 ząbki czosnku
• 1 pomidor
• 2 łyżki curry w proszku
• 1-1,5 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 3 cebule
• 1 łyżeczka imbiru mielonego

Instrukcje

1. Na początku porządnie obsmaż udka z indyka na maśle ze wszystkich stron, aż nabiorą złocistego koloru. Wyjmij je ze skiletu i odłóż na bok.
2. Na tym samym tłuszczu, który zostanie w patelni, wrzuć 3 cebule (pokrojone) i 4 ząbki czosnku. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie — pilnuj jednak, żeby jej nie przypalić.
3. Wróć udka do patelni. Dodaj 2 łyżki curry w proszku, 1,5 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę imbiru mielonego, 1 pomidora (pokrojonego) i 60 ml wody. Przykryj i duś na małym ogniu przez 45–60 minut, co jakiś czas mieszając, aż mięso będzie miękkie i będzie odchodzić od kości.
4. Gdy indyk jest już gotowy, wsyp 1–1,5 łyżki mąki pszennej uniwersalnej i dokładnie wymieszaj z sosem. Gotuj jeszcze przez chwilę, cały czas mieszając, aż sos ładnie zgęstnieje.
5. Podawaj z ugotowanym ryżem wymieszanym z surową startą marchewką. Możesz przy okazji postawić na stole różne dodatki do curry — rodzynki, posiekane orzechy, chutney — i niech każdy dobiera je według własnego gustu.

Podobne przepisy