Kurczak pieczony w sosie miodowo-musztardowym z imbirem

Składniki

• 4 piersi kurczaka
• 60 g masła
• 85 g miodu
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 1 łyżeczka curry w proszku
• 1 łyżeczka garam masala
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżeczki startego imbiru

Instrukcje

1. Naczynie żaroodporne dobrze posmaruj masłem. Ułóż w nim 4 piersi kurczaka skórą do dołu.
2. W misce wymieszaj wszystkie pozostałe składniki: 60 g masła (roztopionego), 85 g miodu, 2 łyżki musztardy Dijon, 1 łyżeczkę curry w proszku, 1 łyżeczkę garam masala, 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki soku z cytryny i 2 łyżeczki startego imbiru. Mieszaj, aż marynata będzie gładka i jednolita.
3. Gotową marynatą polej kurczaka i wstaw naczynie do lodówki na co najmniej 1 godzinę — im dłużej, tym lepiej smak się wchłonie.
4. Po marynowaniu odlej i zachowaj nadmiar sosu — będzie potrzebny do polewania podczas pieczenia.
5. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wstaw naczynie z kurczakiem bez przykrycia i piecz przez 20 minut, co jakiś czas smarując mięso odłożonym sosem. Nie przykrywaj — sos ma się powoli karmelizować.
6. Po 20 minutach obróć kurczaka skórą do góry i ponownie posmaruj pozostałym sosem.
7. Piecz kolejne 20–30 minut, dalej regularnie polewając sosem, aż mięso będzie miękkie i w środku nie będzie różowego koloru.
8. Podawaj z ryżem basmati.

Podobne przepisy