Zapiekanka z kiełbasą wieprzową, ziemniakami i cheddar

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżka świeżej natki pietruszki
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 4 ziemniaki (ugotowane i pokrojone w kostkę)
• 450 g kiełbasy wieprzowej w jelicie (ostrej, pokrojonej w plasterki)
• 1/2 łyżki cukru brązowego
• 2 łyżki sosu barbecue
• 25 g tartego sera cheddar

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Wrzuć 2 ząbki czosnku i smaż przez 30 sekund, mieszając. Dodaj cebulę, łyżeczkę oregano, łyżkę natki pietruszki, ćwierć łyżeczki soli i pół łyżeczki pieprzu. Smaż przez minutę, po czym zdejmij patelnię z ognia.
3. Naczynie do zapiekania o wymiarach ok. 20x20 cm posmaruj pozostałą łyżką oliwy. Na dnie rozłóż równomiernie pokrojone w kostkę ugotowane ziemniaki (4 sztuki).
4. Na ziemniakach rozsmaruj cebulową mieszankę, a na niej rozłóż równomiernie plastry ostrej kiełbasy wieprzowej (450 g).
5. W miseczce wymieszaj pół łyżki cukru brązowego, fasolę w sosie pomidorowym i 2 łyżki sosu barbecue. Całość wylej równomiernie na kiełbasę.
6. Wierzch posyp 25 g tartego cheddara i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 45 minut. Porcja dla 4 osób.

Podobne przepisy